肉粽子的做法,美食食谱

日期:2019-11-01编辑作者:菜谱大全

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用料主料

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    籼糯一小盆

“豌豆的时令非常的短,一年之中山大学约独有大器晚成到一个礼拜的光阴,才是最鲜嫩可口的。在制作进程中有此外难点都足以咨询~做起来异常粗略,不用油就放点盐清水里煮煮,白芷鲜美,既当零食又当菜。记得时辰候,阿娘会煮上豆蔻年华锅,不到晚饭都清除得整洁。”

辅料

食物原料明细

  • 花生适当的量
  • 赤豆适合的量
  • 粽叶20片
  • 火朣大器晚成根
  • 五花肉300克

主料

调料

  • 豌豆200g
  • 食盐5克
  • 料酒4克
  • 生抽半勺
  • 酱油半勺
  • 赤砂糖一大勺
  • 五香粉一小勺
  • 花椒粉小量

辅料

竹叶蜜饯粽的做法

  • 一勺
  • 五香粉一勺

1.茭白叶浸透后冲洗干净,放入大锅煮约10分钟,棉线一起煮开消毒

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  • 五香口味
  • 煮工艺
  • 这么些钟耗费时间
  • 普通难度

2.江米洗净浸透两钟头后沥水,拌小量油和盐备用

五香豌豆的做法步骤

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  • 图片 511、将豌豆放在淡食盐加水中浸润10秒钟后清洗干净。剪去三头
  • 图片 622、放入锅中,加能没过豌豆的冷水,归入葱姜、八角、盐。
  • 图片 733、再来黄金时代勺五香粉提味,温火煮开后转中型Mini火煮约6分钟至熟就可以。
  • 图片 844、装盘食用
  • 图片 95豌豆中的蛋白质,能有帮忙大肠蠕动,保持大便能畅,起到清洁大肠的作用。

3.红豆、花生浸润六小时以上,参与江米中拌匀

小秘诀将豌豆稍剪去双方能够更鲜美,嫌麻烦的话能够不剪。
煮烂之后相当的慢捞出,不要在汤中浸润

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4.茭白叶剪去多头,希图好全部用具

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5.三层肉切大片用老抽、生抽、花雕、葡萄糖、花椒粉和少些五香粉提前烟熏生机勃勃晚入味,火朣洗净后煮20分钟删减多余的盐味的油脂,切大块

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6.取菰叶卷起来,先放江米,再放三层肉和火朣,再放满江米,按本身喜爱的格局和造型包甜茶粽(笔者是二零一八年拍的相片,包的长河不详细)

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7.整整包好后,放入大锅中,加足没过驼背粽的凉水,上面盖风姿罗曼蒂克层篦子(蒸锅中间隔层的这种),再压三个碟子,盖上锅盖大火烧开后,转大火煮约3个钟头左右

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烹制技能

江米依照自身喜好加不加盐、酱油和油都行。豆类最棒浸透六小时以上。三层肉可以依赖本人喜欢的深意盐渍,提前生龙活虎晚烟熏更鲜美。火朣肉异常的咸,可以先煮一下,去掉风华正茂部分盐分。锅内压篦子和碟子是为煮的长河中什锦粽不会过度翻滚,制止煮散。煮甜茶粽的时日依照艾香粽的朗朗上口和多少调节

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