菌汤的做法大全,全家福砂锅的做法

日期:2019-09-30编辑作者:菜谱大全

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菌菇是菌类的一种统称,主要是是指能够被食用的菌菇,这些菌菇的营养丰富,被人们极为的推崇的时候,而且菌菇汤可以根据自身的爱好选择不同的菇类搭配,并且其中还可以配合不同的肉类,煮出别具一格的菌汤。

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“寒风瑟瑟的冬季,边煮边吃的暖心全家福砂锅,让你疲惫了一天的身心,吃着吃着,就从味蕾开始,渐渐的温暖遍你的手脚和心田。”

菌汤的做法.杂菇小排汤

食材明细

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主料

食材准备

  • 大白菜500g
  • 香菇贡丸3粒
  • 包心贡丸3粒
  • 包心鱼丸3粒
  • 撒尿牛丸3粒
  • 立丰香肠1根
  • 鲜肉蛋饺3个
  • 荠菜百叶包3卷
  • 牛蒡大红肠3片
  • 西兰花半颗

小排400克、蟹味菇100克、香菇150克、秀珍菇100克、金针菇50克、盐、姜蒜、枸杞适量

辅料

杂菇小排汤的做法

  • 大香菇3朵
  • 金针菇少许
  • 蟹味菇少许
  • 鲜豆腐半块

1、将这四种菌菇清洗干净处理好备用,小排清洗干净之后,晾干备用。

配料

2、炒锅加热后加点玉米油,将小排倒入锅中,略微的炒一下,将肉香味炒出来就可以了,肉色断生稍微有点微黄即可。

  • 5g

3、将炒过的小排放入炖锅中,加水慢炖。

4、炖锅中加入热水,小火慢炖,一个半小时就差不多的,记得水要炒过牛排的2/3

  • 咸鲜口味
  • 煮工艺
  • 半小时耗时
  • 简单难度

5、在水沸腾之后,加入切好的姜蒜,然后放入香菇和秀珍菇,因为香菇的肉比较厚,炖的时间要稍微长一些。

全家福砂锅的做法步骤

6、金针菇和蟹味菇稍后放进去,金针菇易熟,炖的时间不要太长,最后再放一点枸杞,可以提升菜品的外观。出锅的时候先试试口味,根据自身的口味加入调料。

  • 11、先洗净大白菜,再竖着剖成两半,然后切成3cm左右的块状;铺在砂锅的底部;2、在大白菜的上面铺上豆腐,金针菇,蟹味菇等;3、再依次铺上香肠,红肠,蛋饺,香菇,百叶包等;4、慢慢加入水,不要超过料,盖上盖子,煮半个小时左右;5、看到煮沸了,就加少许盐,继续煮2分钟,就可以吃了。
  • 金沙总站6165com 421、先洗净大白菜,再竖着剖成两半,然后切成3cm左右的块状;铺在砂锅的底部;
  • 金沙总站6165com 532、在大白菜的上面铺上豆腐,金针菇,蟹味菇等;
  • 金沙总站6165com 643、再依次铺上香肠,红肠,蛋饺,香菇,百叶包等;
  • 54、慢慢加入水,不要超过料,盖上盖子,煮半个小时左右;5、看到煮沸了,就加少许盐,继续煮2分钟,就可以吃了。

小贴士

小窍门全家福砂锅里的东西,可根据自己的喜好,随意添加,减少,反正在寒冷的冬季,这款砂锅棒极了!

1、菌菇类煲汤,肉要先炖之7-8分熟。

2、菌菇本身鲜味十足,不需要任何味精

3、杂菇小排汤老少皆宜,是增强体质、抗癌的良方。

菌汤的做法.白玉菇蛋花汤

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食材准备

白玉菇100克、鸡蛋2个、香油、盐、香菜、葱适量

白玉菇蛋花汤的做法制作步骤

1、将白玉菇去蒂,清洗干净,将大的白玉菇撕成小一点。

2、将白玉菇放入锅中,在放入姜、葱加水煮开。

3、中火煮十分钟左右,将处理好的蛋液倒入。

4、煮开之后,最后放入香菜,倒入一点香油即可出锅了。

小贴士

白玉菇汤煮的时候,不用放油,可以在起锅的时候,加点香油

菌汤的做法.什菌汤

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食材准备

鸡翅根8个、香菇、白玉菇、金针菇、鸡腿菇、口蘑、葱白段、姜片、炖鸡料、盐、鸡精、料酒适量

什菌汤制作步骤

1、鸡翅根凉水下锅,倒入适量的料酒,开过后煮一分钟捞出。

2、在汆烫鸡翅根的同时将香菇和口蘑一分为四,其余的该切小段的切小段,该撕小朵的撕成小朵,同时准备好姜片、葱白段、炖鸡料包。

3、砂锅中倒入适量的温水,将汆好的鸡翅根放入,再放入葱白段、姜片和炖鸡料包,中火煮开后转小火,炖一个小时左右。

4、加入各种菌类,金针菇因为不同煮的很久,所以这个时候还不用下金针菇,小火炖25分钟。

5、加入金针菇,继续小火炖十五分钟,加入适量盐、鸡精,搅拌均匀即可出锅了。

小贴士

1、用炒锅的时候,记得一定是添加温水,如果添加冷水的话,砂锅容易炸裂,并且鸡肉也容易变硬。

2、什菌汤清淡不腻,味道鲜美,即便不加炖鸡料包,也非常好喝。

菌汤的做法.排骨双菌汤

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食材准备

金沙总站6165com,排骨500克、杏鲍菇、蟹味菇、葱、姜、料酒、花椒、大料适量

排骨双菌汤制作步骤

1、将排骨清洗干净之后,再用水焯一下,在用清水洗干净。

2、取高压锅,放入水,加入葱姜花椒和大料,再把处理好的排骨倒入。

3、将处理好的杏鲍菇和蟹味菇也倒入高压锅类,加入盐、料酒。

4、盖上锅就开炖,开锅后20分钟,就行了。关火,等气小了把盖子打开就开吃。

菌菇的做法.排骨粉丝菌菇汤

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食材准备

排骨450克、粉丝50克、白蘑菇150克、盐适量、姜6片、料酒15毫升

排骨粉丝菌菇汤制作步骤

1、将新鲜的排骨清洗干净,并且切成块状,口蘑洗净备用,粉丝用温水泡软,沥干备用

2、排骨冷水入锅,放入3片姜及一勺料酒,小火加热焯血水。

3、捞出排骨冲洗干净,放入砂锅中,加入热水,加入姜片,加入口蘑。

4、大火烧开,转最小火煲60分钟左右,再放入粉丝,煮开即可关火,加入适量盐调味即可。

小贴士

1、粉丝易煮烂,宜最后入锅,保持口感。

2、如果觉得汤的味道过于单一,可以适当增加胡椒粉等调味。

3、排骨焯水后移入沙锅时,锅内应用热水,以减少营养成分的流失。

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