8种美味丸子的做法,美味美食美食做法

日期:2019-10-02编辑作者:金沙总站6165com

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白萝卜小丸子

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“外焦脆,里软嫩,味道鲜美,样子不主要哦,首要靠味道说话”

食物原料:萝卜4根、面粉1kg、大葱100g、黄姜50g、五香粉少量、酱油适合的数量、盐适当的数量、油适当的量

食物材料明细

做法:

主料

1 萝卜洗净备用。

  • 猪肉末适量

2 去皮后创成丝。

辅料

3 老姜青葱洗净备用。

  • 鸡蛋2
  • 葱姜适量
  • 面包屑适量

4 大葱,老姜切末。

配料

5 刨好的萝卜丝加入少量的盐,搅拌均匀,挤去水份后剁碎。参预青葱,生姜切末。

  • 适量
  • 生抽适量
  • 料酒适量
  • 胡椒粉适量
  • 十三香适量

6 加盟面粉,五香粉,盐,生抽和弄成面糊。

7 油锅烧热,用手把面糊挤成小丸子放入锅内。

  • 咸鲜气味
  • 炸工艺
  • 半钟头耗费时间
  • 粗略难度

8 中型Mini火慢炸。

炸肉丸的做法步骤

9 炸成葱海螺红捞出就能够。

  • 图片 31老姜切末
  • 图片 42破壁机将豕肉打成肉末,插足切好的姜末
  • 图片 53长期以来将葱切末,归入肉馅,加入面包屑,同方向搅打成有劲的肉馅。
  • 图片 64锅里倒入油,烧制七成热,用手将肉馅挤成圆形,放入锅内,炸至威布兰太尔红定型就能够。
  • 图片 75呵呵,丸子出锅了,虽说样子不佳,然则很香哦!!!
  • 6炸好的肉丸,可取适当的量做成糖醋丸子,剩余的能够放双门双门电冰箱冷冻保存,随时能够配菜使用。

9 稍煮后淋薄芡。加盐调味,出锅淋芝麻油。

鲁式卓绝-刚果狮头

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主要调味料:纯瘦猪肉、纯肥豨肉。

辅料:葱、姜、鲜藕、荸荠、豆苗、鸡蛋、盐、味精、糖、上汤、黄酒、水淀粉。

做法:

1、将纯瘦豚肉和纯肥豚肉分别绞成肉糜后服从三份瘦肉一份肥肉搅匀备用。

2、葱、姜切细末后浸透在清澈的凉水中1时辰后将葱姜篦出,制作而成葱姜水备用。

3、鲜藕、土栗切成小粒用清水浸润备用。

4、将肉糜用鸡蛋、盐、味之素、糖、料酒、葱姜水搅匀码味备用。

5、将切好的鲜藕、刺龟儿下入肉馅中重新搅匀。

6、下入水矿物质后将肉馅向一个趋势搅打上劲。

7、取大海碗贰只,下入一丢丢上汤,将肉馅制成直径差相当少约8毫米的肉圆码放在海碗内备用。

8、做蒸锅,水开后将亚洲狮头小火蒸2时辰左右。

9、出锅,点缀上一些焯熟的豆苗叶即成。

小提示:

1、搅打肉馅要本着一个方向不停搅和,不要反搅,不然肉馅很难上劲。

2、蒸白狮头一定要用慢火,唯有如此手艺做出爽滑鲜美的特征。

3、克鲁格狮头的做法非常多,但作者个人感到这种清蒸的秘籍做出来的无限好吃。

干炸肉圆子

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材料:猪肉 350克、荸荠 2个、鸡蛋 2个、姜 1块、虾米 适量、食盐 1/2茶匙、生抽 1汤匙、蚝油 1汤匙、花椒粉 1茶匙、胡椒粉 1茶匙、虾油 2汤匙

做法:

1、前腿肉去皮,肥瘦肉分开切小粒,混合略剁,放大盆,加入盐、生抽、香油、花椒粉、玉椒粉、鸡蛋、姜末、海米碎和弄上劲,只怕按个人口味调馅,烟熏约30分钟

2、钱葱剁碎参与肉馅中,拌匀,用手取少量肉馅,再手中往往摔打至紧实后,搓成圆形的珠子,排在保鲜膜上备用

3、空气炸锅预热180度,5分钟,将丸子排入炸锅或炸盘中

4、180度,12分钟,中间抽取翻面。炸完抽出可将盘底多余的油倒掉,继续炸下一盘即可

鲜味肉圆子

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材料:猪肉馅 400克、鸡蛋 1个、小葱 2根、淀粉 1汤匙、食盐 1茶匙、鸡精 1/3茶匙、蚝油 1汤匙、白糖 1/2茶匙、水淀粉 2汤匙

做法:

1、鸡蛋打垮,豕肉馅中出席鸡蛋液、切碎的葱、糖类、清澈的凉水、盐和味精,拌匀

2、用象牙筷顺三个样子搅打至肉馅有弹性(丸子好吃的关键,就在于搅和的时候是或不是下足了武功:频率高、时间长、方向一致、力道充裕)

3、将肉馅放入手掌心握住成拳头状,然后从鬼门关里收取肉圆子;装盘,归入蒸锅中蒸20秒钟

4、将蒸出的汤汁倒入炒锅中,调入香油和有个别原糖,加小量水淀粉勾薄芡,浇在丸子上,就能够

四喜丸子

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材料:猪肉馅 500克、大葱 100克、姜 50、鸡蛋 1个、香油 少许、老抽 1小勺、食盐 1茶匙、鸡精 1小勺、水淀粉 2大勺、植物油 适量、水 适量

做法:

1、策动食物的材料,三层肉馅600克,葱、姜切大片提前分别泡在一小碗水中。水泛酸一点点,鸡蛋清七个

2、先往肉馅里放入一丢丢香油,然后朝着贰个方向和弄

3、往肉馅里放入老抽继续搅和匀均,然后分次参预葱水,每一趟少加一点,全体掺和匀均后,再归入分次姜水继续

4、加入一点点的盐,调鸡精,蛋精继续进朝多少个样子掺和,紧接着倒入水木质素。用力和弄,到搅拌不动截至

5、用手掌来回摔打三遍肉馅,然后再将肉馅做成一个个拳头大小的珠子

6、炸制。锅内倒入油,油温四层热的时候就能够下入丸子。大火慢炸

7、炸好的珠子捞到贰个大碗中备用

8、将泡水用的大块姜、葱披在丸子上。倒入一点点生抽。然后参与适当的数量的白热水。上火蒸叁个钟头左右就可以

9、将丸子摆到盘中,锅中倒入一些蒸丸子的汤,烧开后勾芡。关火淋少些麻油。将汤汁淋到丸子上就可以

醋溜丸子

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资料:猪腱子肉,黄姜、小葱、鸡蛋、

调味料:盐、鸡精、料酒、香油、生粉、白糖、生抽、香醋

做法:

1、猪腱子肉洗净剁碎;姜切末,葱切末

2、在肉馅中参与盐、鸡精、黄酒丰盛拌匀后分若干次插足水,顺多个样子和弄上劲,直到肉桨吃水横溢,肉质起黏性

3、再在做法第22中学参加蛋清和少数生粉以及麻油,充足拌匀就可以

4、取锅热油,七成热时,改温火;左臂拿小勺,取适当的量肉馅,利用小勺和左边的掌心,将肉馅来回摔打起韧性并成小圆球后,放入炸至葡萄海水绿捞出沥油

5、重得复上述动作,至肉馅用完

6、重新取锅,放一些些油,放入葱、姜炒出香味后,归入肉圆,调入老抽,红糖、老陈醋炒匀,用湿糖类勾芡,等调味品完全沾附在丸子上就可以淋亮油起锅.

白东瓜皮丸子汤

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原料:冬瓜 500克、猪肉馅 300克、鸡蛋 1个、香菜 2棵、葱 20克、姜 20克、淀粉 1大匙、料酒 1大匙、酱油 1小匙、香油 2小匙、鸡粉 1小勺、胡椒粉 适量、食盐 适量

做法:

1、把姜和葱切成细碎的姜米和葱米

2、买来的肉馅里什么都不放,先用捣蒜的小木棒捣个三五分钟的,让肉馅变得更加细致一些

3、在肉馅中放入葱姜米,再用木棍一边搅匀一边捣,那样还足以把姜米再碾得细碎一点

4、在肉馅中放入1个鸡蛋、1大匙三磷酸腺苷、1大匙烹饪用酒、1小匙酱油、1小匙芝麻油,玉椒粉和盐适当的数量

5、白冬瓜洗净后去掉皮和瓤

6、把冬瓜切成厚5分米的大片

7、做一锅清澈的凉水,水微开转小火,下入用汤匙团好的珠子

8、丸子都下入锅中后,把火调成人中学山大学火,煮10分钟左右

9、丸子都浮起来未来下入东瓜片,煮几分钟

10、看白东瓜皮形成半晶莹剔透后调入盐、芝麻油,家里有鸡粉的能够适度放一些。关火后撒些胡椒粉,切点香菜放入汤里,就可以。

清氽丸子

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原料:心肌梗塞脯肉 400克、红萝卜 1根、波斯菜 2棵、鸡蛋清 1个、葱 10克、姜 10克、食盐 5克、玉椒粉 2克、水 适合的量、麻油 5克

做法:

1、葱姜切末备用,慢性心包炎脯肉斩成泥

2、参与葱、姜末,再归入蛋清、3克盐、坡洼热粉、香油,朝三个趋势和弄,要搅打上劲

3、红萝卜、波斯菜打成泥,家凫肉馅分成三份,在这之中一份投入红萝卜泥

4、另一份放入波斯菜泥,分别搅匀上劲

5、锅中加水,烧至微开,用手挤出丸子,下入锅中

6、烧开后,点三回水,加2克盐调味后就能够出锅

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