金沙总站6165com干锅手撕鸡的做法,年夜饭8道红红

日期:2019-12-02编辑作者:金沙总站6165com

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年夜饭8道红红火火干锅菜谱 菜谱大全 天下美食。 上一页 1 2 3 4

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干锅素鸡翅

“干锅,开着小火慢慢的煮着吃,味会越来越浓,吃得停不下箸,是很下饭的一个菜。现在这种吃法越来越火,从贵州的最初土产,逐渐流行到湖南、湖北,广西等地,深受人们喜爱。很多人都会娴熟的做上这款冬日的暖身菜,乐融融的和家人、朋友聊着天,时间在不知不觉中就过去了。”

用料:素鸡翅适量红黄彩椒半个青椒半个 蟹味菇适量 葱 糖适量 盐适量 生抽适量辣椒酱适量干辣椒 蒜食用油适量

食材明细

步骤:

主料

1.取素鸡翅适量,用开水浸泡1—5分钟

  • 盐锔鸡1只
  • 大葱1/2段
  • 1块
  • 干红椒40个
  • 酱油1勺
  • 孜然粉1勺
  • 香菜1根
  • 香芹1根
  • 辣豆瓣酱1大勺
  • 草果1个
  • 绍酒1大勺
  • 植物油2大勺
  • 白芝麻1把

2.彩椒和青椒各半个,清洗干净。

3.浸泡好的素鸡翅捞出用冷水冲投两遍,挤出水分备用。

  • 中辣口味
  • 炒工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度

4.将清洗好的彩椒和青椒去蒂,切成大小均匀的块状;蟹味菇去根洗净备用。

干锅手撕鸡的做法步骤

5.炒锅加热,倒入适量食用油,将葱段、蒜片和剪段的干辣椒放入锅中炒香。

  • 金沙总站6165com 21准备材料,所有材料洗净,葱切斜结,姜切片,香芹、香菜切段,将盐锔鸡去骨,用手撕成小条;
  • 金沙总站6165com 32炒锅内放植物油烧热,下干红椒、孜然粉、姜片、大葱、草果爆香;
  • 金沙总站6165com 43将辣豆瓣酱倒入锅中翻炒片刻后加入撕好的鸡条翻炒均匀;
  • 金沙总站6165com 54放入香芹段,调入酱油和绍酒翻炒透;
  • 金沙总站6165com 65撒入白芝麻;
  • 金沙总站6165com 76再放入香菜段,盛入小锅中,用细火边加热边吃;

6.然后放入素鸡翅大火翻炒。

小窍门盐锔鸡也可自己做,但耗时,可以在超市买成品回来加工,能节省很多时间。

7.放入适量生抽、辣椒酱继续翻炒。

8.翻炒均匀后,将红黄菜椒段、青椒段和蟹味菇放入锅中。

9.加入适量盐和糖炒匀,如有汤汁大火收汁。

10.盛入碗中,秋冬可边加热边食用。

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干锅手撕鸡

用料:盐锔鸡 1/2只大葱 1段老姜 1块干辣椒 30g酱油 1汤匙白芝麻 1茶匙孜然籽 1/2茶匙干紫苏 5g香菜 1棵香芹 100g豆瓣辣酱 1汤匙草果 1枚绍酒 1汤匙油 2汤匙

步骤:

1.香芹洗净,切成5cm长的小段。老姜洗净切片。大葱切成斜段。干辣椒用剪刀剪成2cm长的小段。香菜洗净,切小段。

2.将鸡用手拆去骨头,再把鸡肉和鸡皮一起撕成1cm宽的小条。

3.中火烧热炒锅中的油,待烧至五成热时将干辣椒小段、孜然、老姜片、大葱段、草果和干紫苏放入锅中爆香。

4.将豆瓣辣酱放入锅中翻炒片刻,再把鸡小条放入锅中拌炒均匀。

5.把香芹段放入锅中,调入绍酒和酱油炒制入味。

6.最后将白芝麻撒入锅中,再放入香菜段,盛入小锅中,边加热边食用即可。

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