青海龙羊峡娄家大院总经理,中国名厨

日期:2019-10-06编辑作者:美食菜单

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娄廷龙
,男,一九八八年十月降生,甘肃共天长市人。中夏族民共和国大厨,现任西藏龙羊峡娄家大院总COO。
从厨16年,长于烹制豫菜、海鲜及地点风味菜的才干,曾操厨于伊斯兰堡家园饭店、大连川外川、新新疆大酒馆等单位,他向书本上学,向有实施经验的老师傅学习,外出考查,向社会学习,不断地搜查缴获矿物质,丰裕自身,使本身的烹饪才能更进一步。他的代表小说有茶香肉、霸王兔、香酥面鱼、生炸羊排等系列。曾荣膺烹饪技巧沟通大赛二等奖,二〇一七年六月被国家名厨编纂委员会评为“中国厨神”荣誉称号,并当选《国家著名厨子》第四卷一书中。
代表作品
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茶香肉
用料:五花肉,茶叶
做法:三层肉改刀,蔬菜烟熏七个钟头,文火煨制而成。
天性:咸鲜回甜,将蔬菜特有白芷浸入肉中,肥而不腻,茶白芷浓。
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霸王兔
用料:鲜兔
做法:兔肉切丁烟熏,锅入油翻搅,至表皮宝石蓝,参预芝麻酱,加水煨制,出锅前下泰椒、黄椒。
性格:鲜辣微麻。
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香酥面条鱼
用料:小银鱼
做法:盐味盐渍,裹粉,炸制而成。
特色:咸鲜微辣,香酥,入口化渣。
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生炸羊排
用料:鲜羊排
做法:羊排熏制,裹粉生炸。
特点:咸鲜,外酥里嫩。
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(小编:大贺)

娄廷龙,男,1987年1六月降生,广东共东至县人。中中原人民共和国名厨,现任西藏龙羊峡娄家大院总高管。

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从厨16年,擅长烹制苏菜、海鲜及地点风味菜的技术,曾操厨于成都家园旅社、洛桑川外川、新湖南大商旅等单位,他向书本上学,向有施行经验的老师傅学习,外出调查,向社会学习,不断地搜查缴获养分,丰盛友好,使和睦的烹饪才干更进一竿。他的代表小说有茶香肉、霸王兔、香酥银鱼、生炸羊排等种类。曾荣立烹饪能力沟通大赛二等奖,二〇一七年九月被国家名厨编纂委员会评为“中国名厨”荣誉称号,并入选《国家著名厨神》第四卷一书中。

代表小说 

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茶香肉
用料:五花肉,茶叶
做法:三层肉改刀,蔬菜盐渍多少个时辰,大火煨制而成。
特点:咸鲜回甜,将蔬菜特有异香浸入肉中,肥而不腻,茶川白芷浓。

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霸王兔
用料:鲜兔
做法:兔肉切丁盐渍,锅入油干炒,至表皮铁红,参与蒜蓉酱,加水煨制,出锅前下泰椒、黄椒。
特性:鲜辣微麻。

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香酥面丈鱼
用料:小银鱼
做法:盐味盐渍,裹粉,炸制而成。
特色:咸鲜微辣,香酥,入口化渣。

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生炸羊排
用料:鲜羊排
做法:羊排熏制,裹粉生炸。
特点:咸鲜,外酥里嫩。

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