6165澳门金莎总站华夏大厨

日期:2019-10-06编辑作者:美食菜单

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沈鲁波
,男,乌孜Buick族,1983年1月诞生,黑龙江人。中夏族民共和国名厨,潮菜名师,现任台湾云浮市藏地旅社厨中将。
擅长传统浙菜、潮州菜的烹饪技能,他不光较好地持续了潮州菜古板风味特色,而且敢于革新立异,一举三反,并形成了和煦的烹调风格。他的代表小说有守旧果肉、百花酿金桂鳔、清冽红榄肺、潮汕卤水拼、芋泥白果、白雪藏龙、紫菜虾酥、脆皮大蚝等品种。
两千年起入厨学艺,前后相继在台中桃花源酒楼、湖南南平浙菜馆操厨,二零一二年三月到湖北天水藏地国饭店任职厨神仲冬今。曾荣膺二〇〇七年美味中中原人民共和国烹饪大赛个人最棒创新意识奖,二零一七年十一月在第2届国家著名厨神征集评比中被评为中国大厨荣誉称号,并入编《国家名厨》第四卷一书中。

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海山三尺农味排
用料:猪肉排,纯姜汁,纯独蒜汁,老干妈虾酱,腐人乳,味粉,鸡粉,糖,麻油,鸡蛋液,面粉,澄面,花雕酒。
天性:皮脆里嫩,浓香,咸鲜适用。
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手掌心炖藏鸡
用料:山东地点土鸡,葡萄酒,美枣,手掌心,当归身,黄姜。
性格:滋补养容,老少皆宜。  
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清蒸藏汉普夏豕肉
用料:山东当地质大学花白豨肉,盐,味精,姜,葱,冬菇,大蒜,朗姆酒,八角,丁子香,金当归,老抽,南乳。
特色:色香味美,粗材细做。     
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潮式金三角
用料:九肚鱼500克切粒(去肚、去骨),蒜泥25克,香菜末25克,味精,鱼露,鸡粉,芝麻油,胡椒粉。
天性:鲜中回香,外酥里嫩。
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鲍汁东瀛吉品鲍
用料:营口火朣,江瑶柱,大地鱼,老鸡,龙骨,赤肉,猪皮,三层肉,猪筒骨,鸡脚,猪脚,旧庄蚝汁,鸡油,葡萄糖,鸡饭老抽等。
特征:骨香风味,精工细作,鲜香色泽。
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(网编:大贺)

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