香之素特色小吃餐饮培养磨炼中心开创者,中华

日期:2019-09-30编辑作者:美食菜单

图片 1  

图片 2

刘粮山,男,塔吉克族,1973年3月诞生,吉林三亚市人。大专文凭,国家尖端烹调师,国家名厨,中国烹饪非物质文化酱卤大师,国家名厨编纂委员会青海省评审委员会员会委员,现为宜昌香之素食物有限集团与香之素特色小吃餐饮培养磨练骨干创办人。
装有20多年烟火小吃专门的学问培养陶冶能力经验,制作的代表文章有酱烤鸭脖、秘制炒田螺、鱼冻、客家石磨水豆腐、秘制猪脚饭、梅干菜扣花腩等名小吃品种,二零一七年3月在江山名厨征集评比中,被国家名厨编纂委员会赋予“国家名厨”荣誉称号,并被收录于中华夏族民共和国国度名厨网,2018年1月赢得中夏族民共和国烹饪文化中央给予“中华夏族民共和国烹饪非物质文化酱卤大师”荣誉称号。

刘粮山,男,门巴族,一九七二年3月诞生,辽宁威海市人。大专教育水平,国家尖端烹调师,国家名厨,中夏族民共和国烹饪非物质文化酱卤大师,国家名厨编纂委员会台湾省评审委员会员会委员,现为湛江香之素食物有限集团与香之素特色小吃餐饮培养磨炼骨干创办者。

图片 3 图片 4

怀有20多年烟火小吃职业培训本事经验,制作的代表作品有酱烤鸭脖、秘制炒马螺、鱼冻、客家石磨豆腐、秘制猪脚饭、梅干菜扣花腩等名小吃品种,二〇一七年三月在江山名厨征集评比中,被国家名厨编纂委员会赋予“国家名厨”荣誉称号,并被收音和录音于中夏族民共和国国度名厨网。

业绩成果

壹玖玖叁年十一月—一九九一年3月结束学业于西藏省粮校财务和会计专门的工作;
1994年三月—一九九八年八月在湖北省龙南县粮食局实习;
壹玖玖贰年1月—一九九八年2月致力职业食物加工与餐饮深造学习;
1996年7月—2001年1月在湖南于都经营餐饮熟食加工业专科学园卖店与调味剂批发;
二〇〇三年三月—2001年二月前去广西新竹小吃与特点餐饮深造;
二〇〇四年5月—二零零五年11月供职山东连云港坚强量贩宗旨厨房与分局熟食本领总裁;
二零零六年三月—二〇一四年二月出任布里斯班南城百货阜阳分集团生鲜购买销售组长与熟食部技艺总经理;
2009年七月至今在辽宁盐城闽北交易广场创制连云港香之素食物有限公司与香之素特色小吃餐饮培养磨炼中央,经营食物配料、调味料、餐饮食物的材料批发交易及小吃培养锻练、自己作主品牌粮山孩他娘熟食连锁加盟。
图片 5
图片 6
图片 7
图片 8

绩效成果

1995年十月—一九九一年十二月毕业于福建省粮食学校财务和会计专门的学问;

一九九四年5月—壹玖玖贰年11月在新疆省横峰县粮食局实习;
1994年十一月—壹玖玖捌年7月转业职业食物加工与膳食深造学习;
1998年10月—二零零三年三月在湖北于都经营餐饮熟食加工业专科高校卖店与调味剂批发;
2002年10月—2004年八月前去四川高雄小吃与特点饮食深造;
二〇〇四年二月—二〇〇七年四月供职江西镇江坚强量贩主题厨房与分局熟食才具首席营业官;
二〇〇五年11月—贰零壹伍年11月担负蒙得维的亚南城百货泰州分企业生鲜购销组长与熟食部本事老董;
二〇〇八年7月迄今在西藏阜阳赣西贸易广场创制许昌香之素食物有限公司与香之素特色小吃餐饮培养磨炼骨干,经营食物配料、调料、餐饮食物的材料批发贸易及小吃培养陶冶、自己作主品牌粮山孩子他娘熟食连锁加盟。

图片 9

图片 10

代表作品 图片 11

酱烤鸭脖
主要调味料:冰鲜鸭脖
辅料:八角、桂皮、花椒、小茴香、草果、香叶、当归、生抽、冰糖、小米辣、盐、鸡精、黄豆酱、甜面酱

图片 12
秘制炒卖黄金丝螺    
主要调味料:带壳石螺   
辅料:盐、调味素、杭椒干、老干妈风味豆豉、麻辣酱、清酒
图片 13

鱼冻    
主料:草鱼、猪皮    
辅料:生抽、姜黄、花椒盐、鸡精

图片 14
客家石磨水豆腐   
主要材质:石磨嫩水豆腐、瘦肉    
辅料:盐、调味精、老抽、白薯类脂
图片 15
秘制猪脚饭    
主料:大米  猪脚  生菜   
辅料:盐、鸡精、红曲、生姜、当归、耗油
图片 16
梅干菜扣花腩
图片 17
图片 18
(主编:大贺)

※ 本档案由中华厨神查询网权威数据提供 ※

代表文章

图片 19
酱烤鸭脖

主要材质:冰鲜鸭脖

辅料:八角、桂皮、花椒、小茴香、草果、香叶、当归、生抽、冰糖、小米辣、盐、鸡精、黄豆酱、甜面酱

图片 20
秘制炒海螺    

主要调味品:带壳福寿螺   

辅料:盐、味之素、杭椒干、李锦记风味豆豉、沙拉酱、白酒

图片 21
鱼冻    

主料:草鱼、猪皮    

辅料:生抽、姜黄、花椒盐、鸡精

图片 22
客家石磨水豆腐   

主要材料:石磨嫩水豆腐、瘦肉    

辅料:盐、味素、生抽、甘储碳水化合物
图片 23

秘制猪脚饭    

主料:大米  猪脚  生菜   

辅料:盐、鸡精、红曲、生姜、当归、耗油

 

图片 24

图片 25

本文由金沙总站6165com发布于美食菜单,转载请注明出处:香之素特色小吃餐饮培养磨炼中心开创者,中华

关键词:

中华金厨

徐海港 ,男,纳西族,壹玖柒壹年3月降生,辽宁宁德人。国家高端烹调师,国家名厨,中华金厨,国家名厨编纂委员...

详细>>

第三代传人,国家名厨

  王根章: 男,鲜卑族,籍贯:海南省大理市,一九七〇年五月落地,大专教育水平,师从原清宫御膳房荤局御厨杨...

详细>>

6165澳门金莎总站:中国名厨

马卫 ,男,汉族,出生于1977年,河北保定人。毕业于河北中专烹饪院校,1997年参加工作至今。他不仅是一名出色的...

详细>>

全国中餐业特级评委,冷荤工艺大师

王德君 中原烹饪大师 全国中餐业特级评选委员会委员 国际美食评选委员会委员 国际五星名厨杰出勋章 中中原人民共...

详细>>