国家名厨

日期:2019-10-23编辑作者:美食达人

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杨钟
,男,汉族,1983年6月出生,湖南长沙人。中餐高级烹饪师,高级药膳营养师,国家名厨,现任青海西宁市青海宾馆外聘湘菜粤菜行政总厨。
精通湘菜、粤菜的烹制技艺,杨钟既善于烹制传统佳肴,又勇于改进创新,适应顾客需要,不断翻新品种,博采众长,为我所用,并形成了他自己的风格和特点。他烹制的代表作品有高原手撕牦牛肉、高原精品牦牛窝骨、特色红煨甲鱼、养生鲜鲍等菜肴深为食客所喜爱。
2001年8月~2002年6月在长沙中南厨师培训学校学习;2002年9月~2004年6月在国防科技大学政治学院第一食堂实习;2004年6月~2006年在长沙迎宾楼大酒店任头锅主管;2006年1月~2008年5月在湖南华天大酒店总店任湘菜外聘厨师;2008年5月~2009年5月任骏华华天大酒店行政副总厨;2009年6月至今担任青海西宁市青海宾馆外聘湘菜粤菜行政总厨。2017年4月被国家名厨编委会授予“国家名厨”荣誉称号,他的传略业绩及作品被选入国家级名厨人物典籍《国家名厨》第四卷一书中。

**代表作品
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杨钟-高原精品牦牛窝骨

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杨钟-高原手撕牦牛肉

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杨钟-特色红煨甲鱼

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杨钟-养生鲜鲍**

(责任编辑:大贺)

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