广东名厨,国家名厨

日期:2019-11-25编辑作者:美食达人

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陈东**,男,俄罗斯族,1975年16月生,吉林柳州人,国家美式烹调高档技士,国家名厨,国家名厨编纂委员会高端厨神委员,中中原人民共和国名厨金勺奖,中炎黄子孙民共和国烹饪组织会员,国际名厨联谊会新加坡长宁分会团体带头人,现任法国巴黎金庭花园客栈行政总厨。其从事成就和创作前后相继被编入《国家名厨》(第二卷卡塔尔、《第一届中华夏族民共和国名厨技术博览》。

余吉护**,男,哈萨克族,1973年7月生,西藏开平人,国家高端烹调师,国家名厨,江苏名厨,国家名厨编纂委员会荣誉委员,现任法国巴黎阿拉厨道个私菜厨军长。其从事成就和小说前后相继被编入《国家名厨》(第二卷卡塔尔国、《首届中国大厨手艺博览》。

政工技艺
善用山东菜、本帮菜、淮扬菜的烹饪本事,心照不宣,敢于改过,制作的表示菜色有蛟龙展翅、红扒鱼翅、孔雀开屏等品种。

善用京菜的立异研究开发,集中民众智慧,大胆立异,创作的代表菜色有龙须鲍鱼百花球、苦艾酒和牛鹅肝灵芝菇、Molly斑块鱼翅沙拉等。

一九九三年参与烹饪专业到现在。
2012年3月在江山名厨征集评选中被授予二零一一“国家名厨”称号,并被选入由商业部中华夏儿女民共和国际商业信用贷款银行当出版社出版的《国家名厨》第二卷。二零一六年四月荣获中华夏族民共和国名厨技巧博览征集组委会评为“中华夏儿女民共和国名厨金勺奖”,其从事成就和小说被编入由全国政协助举行公室公厅中夏族民共和国文学和经济学出版社出版的《第二届中中原人民共和国厨神能力博览》。

职业生涯
一九九三年出道到现在。二〇〇四—2006年供职东京(Tokyo卡塔尔富俱乐部厨少校。2006—二零零六年任职平凉西兰国际大旅舍行政总厨。二零一二年—至今(二〇一一年卡塔 尔(阿拉伯语:قطر‎担任香港(Hong Kong卡塔 尔(英语:State of Qatar)参谋长宁区阿拉厨道私有菜厨中将。
2011年7月在国家名厨征集评选中,被付与二零一三“国家名厨”称号,并被选入中国《国家名厨》(第二卷卡塔 尔(英语:State of Qatar)。二〇一六年十一月荣膺中中原人民共和国名厨手艺博览征集组委会评为“中国名厨金勺奖”,其从事成就和创作被编入《第1届中中原人民共和国名厨技能博览》。

**代表菜品
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菜的色调名称:孔雀开屏        陈东创作
单位名称:香港(Hong Kong卡塔 尔(英语:State of Qatar)金庭花园酒馆

表示菜的色调
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菜的品性名称:鸡尾酒和牛鹅肝灵芝菇        制作:余吉护
单位名称:北京阿拉厨道私人商品房菜

主要调味料:雪花牛肉、法国鹅肝
辅料:百灵菇
特点:上等食物原料,干白引味,令其各自香气发挥十分。

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菜色名称:红扒鱼翅       陈东创作
单位名称:巴黎金庭公园商旅

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菜的品性名称:茉莉斑块鱼翅沙拉       制作:余吉护
单位名称:巴黎阿拉厨道私人商品房菜

主料:东星斑、鱼翅
辅料:茉莉茶、沙拉
特色:中西结合,Molly川白芷,加以沙拉,令人感受陶醉。

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菜的色调名称:飞龙展翅       陈东创作
单位名称:东京金庭公园商旅**

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菜的品性名称:龙须鲍鱼百花球       制作:余吉护
单位名称:北京阿拉厨道私人民居房菜

主要调味剂:澳州鲜鲍鱼、纯虾肉
辅料:土豆丝
本性:香酥可口,金色如珠,极具诱惑。

(责编:大贺)

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