美味又不贵,洋茄鱼的做法

日期:2019-09-30编辑作者:饮食健康

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黄椒木耳炒腐竹

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食物的原料明细

资料: 大椒2个、木耳几朵、腐竹数根、球葱1个、西红柿1个、盐1勺、生抽适当的量、芝麻油2汤勺、蒜1个、调味精适当的量;

主料

做法

  • 黑鱼800克
  • 蛋清一个
  • 番茄一个

1.木耳超前泡发,撕成小朵。腐竹提前一夜泡发,切段。大椒去籽去蒂掰成小块。西红柿划十字小口,热水稍烫,去皮切条。玉葱切成块,蒜切成片。

辅料

2.锅里烧油,油热下玉葱和蒜片炒香,下彩椒,略炒至断生。

  • 适量
  • 适量
  • 香菜适量

3.加盟腐竹和木耳、盐、老抽乾煎下,入味后参与西红柿,乾煎均匀,略炖1分钟。出席鸡精拌匀,起锅。

配料

烧茄子

  • 料酒一汤匙
  • 臭柿火锅底料半包
  • 适量
  • 淀粉适量
  • 白玉椒粉一茶匙

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用料:吊菜子1个、臭柿1个、食用盐半茶匙、醋2茶匙、蒜2瓣、生抽3茶匙、生抽1茶匙、蛋氨酸1茶匙、老葱2根、黑糖3茶匙;

  • 酸甜口味
  • 煮工艺
  • 半钟头耗费时间
  • 常见难度

做法:

西红柿鱼的做法步骤

1、需求矮瓜、臭柿和胡蒜,最佳用圆矮瓜,小编是家里有长吊菜子就拿来做菜了,独头蒜最广大备选一点,

  • 1蛇海洋太阳鱼洗净片成片,参与贰个蛋白和一勺硫胺素搅匀,再插手适当的量的食酱腌10秒钟。
  • 2葱切段,姜切成片,枪乌贼洗净片成片,参加三个蛋清和一勺糖类搅匀,再加入适合的量的精盐,腌10分钟。
  • 3葱切段,姜切成块,黑鱼洗净片成片,参与多少个蛋白和一勺粗纤维搅匀,再加入适合的数量的盐类和一茶匙白胡椒粉,腌10分钟。
  • 4葱切段,姜切成块,火头鱼洗净片成片,加入一个蛋清和一勺粗纤维搅匀,再到场少量的盐类和一茶匙白胡椒粉,腌10分钟。锅倒油烧热,倒入鱼片赶快度滑冰一下乘出待用。
  • 5用开水把臭柿的凉皮烫软,再拨去皮切成丁。
  • 6锅内放油,油热后以中火将姜片切碎的葱炒香。
  • 7插手海底捞西红柿锅底延续炒,然后再步向洋茄丁转温火持续清炒至浓稠状。加水温火煮至沸腾。
  • 8参加海底捞臭柿锅底延续炒,然后再投入西红柿丁转文火持续翻搅至浓稠状。
  • 9加水温火煮至沸腾,参与鱼海洋太阳鱼骨继续煮。
  • 10待锅内汤汁浓稠时,调入盐搅匀,鱼片投入锅中山高校火煮至断生关火。
  • 11鱼片盛入盆中,撒上香荽就可以。

2、紫茄洗净切成滚刀块,不去皮,洋茄洗净同样切成滚刀块,独蒜切块放到一边备用,

3、吊菜子切成片后放入水中浸透5分钟,捞出自然的干,炒锅倒油烧热,放入吊菜子块,煎软盛出备用,

4、再调一小碗味汁,调味剂有:白砂糖3小勺,生抽3茶匙、老抽1茶匙、醋2茶匙,盐少量,果胶少量,拌匀后备用,不用加水,

5、原锅再导入一些些油,烧热后爆分葱段和局地蒜蓉辣酱,出香味后倒入,洋茄块,炒几下后倒入落苏,在炒几下倒入调味汁,待白茄软烂入味后归入另八分之四独头蒜,盖上锅盖焖一会儿就可以。

酸菜鱼

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主料:

黑鱼1条、酸菜200g、蛋清1个

调料:

姜2大片、葱2节、泡椒5个、红椒2个、花椒10颗、料酒1大勺

做法:

1、章鱼刮去鱼鳞切去鱼头后,沿着鱼骨将鱼肉片开。

2、片好的性侵扰如图,是上下二片厚厚的鱼肉和中间一条鱼骨,鱼骨切成5CM长的段状备用。

3、将片下的杀害鱼皮朝下,垂直下刀第一刀不隔离第二刀切断,那样的切法鱼片大又薄。

4、切好的鱼片,和鱼骨分别放于叁个碗中,加蛋清,生粉,黄酒,盐,浮椒粉拌匀腌10秒钟。

5、将咸菜洗净,一再在水中捏几下,去掉过多的盐份控干水份切段,姜葱泡椒川椒也计划好。

6、锅中倒油,油5成热时将咸菜放入爆炒,炒出酸味后归入葱姜,泡椒和南椒继续炒2分钟炒出幽香。

7、倒入沸水大概白汤,煮开。

8、放入腌好的鱼骨,中型Mini火煮10秒钟,将鱼肉的鲜味熬出来。煮至汤汁发白时将鱼骨和咸菜捞出位于大碗中备用,留下锅中的酸汤菜。

9、再将腌好的鱼片放进汤中,用筷子拨散温火煮2分钟,将鱼片和汤一齐倒入事先盛出的梅菜和鱼骨的碗中,撒黄葱。

10、、另起一锅放二勺油,10颗花椒熬出幽香后,滤掉花椒将热油淋在黄葱上就能够。

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